שמיר / Dill

השמיר צמח שנתי אשר צומח בדרום מערב ומרכז אסיה, ובכלל זאת בישראל. השמיר הוא המין היחיד מסוגו.

16
ל- 100 גר'

שם מדעי: שבת ריחני Anethum Graveolens
השמיר צמח שנתי אשר צומח בדרום מערב ומרכז אסיה, ובכלל זאת בישראל. השמיר הוא המין היחיד מסוגו,
הגדל לגובה של 40-60 ס"מ. גבעולו דק ועליו עדינים ודקים. השמיר הוא צמח חד שנתי ממשפחת הסוככים והוא מכיל שמן נידף רב. פרחי השמיר לבנים-צהבהבים, בתפרחות קטנות ועליו מאורכים ודקים.

שימושים קולינריים

במטבח משמש השמיר כעשב תיבול בתבשילים, רטבים ועוד. סלט ציזיקי המפורסם מכיל מלפפונים, יוגורט ועלי שמיר ושום. מומלץ לתיבול גבינות רכות.
לשמיר טעם חזק ודומיננטי.

אופן השימוש

להוסיף את השמיר המיובש לתבשיל, סלט או רוטב הרצוי במינון המתאים. ניתן אף לחלוט את עלי השמיר ולשתות מספר פעמים ביום.

התוויות ואזהרות

• אסור לשימוש לנשים בהריון