שומשום מלא חום / Brown Sesame Seeds

שם מדעי: Sesamum Indicum שומשום הוא צמח חד-שנתי הגדל בעיקר בסין, הודו ובבורמה. לצמח פרחים בצבע צהוב ובתוכם זרעי השומשום הנמצאים בתוך תרמיל. זרעי השומשום קטנים ושטוחים וקשים לייבוש בכמויות גדולות בעקבות צפיפותם.

7.5
ל- 100 גר'

שומשום הוא צמח חד-שנתי הגדל בעיקר בסין, הודו ובבורמה. לצמח פרחים בצבע צהוב ובתוכם זרעי השומשום הנמצאים בתוך תרמיל. זרעי השומשום קטנים ושטוחים וקשים לייבוש בכמויות גדולות בעקבות צפיפותם.
קיימים שני זנים לשומשום: שומשום צהוב ממנו מפיקים את השומשום החום והשומשום הלבן שההבדל ביניהם הוא הקליפה, והשומשום השחור שהוא זן אחר.
אם כן- השומשום החום הוא למעשה שומשום לבן בקליפתו ועל כן הוא בעל ערכים תזונתיים גבוהים.

שימושים קולינריים

מומלץ להוסיף את השומשום למאפים, סלטים, ירקות מאודים ומוקפצים ועוד.
השומשום הוא אחד ממרכיבי תערובת הזעתר הנפוצה ומרכיב חשוב במגוון תערובות לסלט של חוות דרך התבלינים.
מהשומשום מכינים את רוטב הטחינה המפורסם ואת החלבות המתוקות אשר ניתן למצוא אותם בוראיציות שעשויות מזרעי השומשום הזהוב המלא.

שימושים נוספים

השומשום המלא עשיר בסיבים תזונתיים שמקורם בקליפה, בנוסף מכיל מינרלים, וויטמנים ואף פי 7 סידן מאשר בחלב.

אופן השימוש

יש להוסיף לפי הטעם למגוון מאכלים, גבינות, סלטים.

התוויות ואזהרות

ההמלצות לשימוש במוצר אינן מהוות התוויה רפואית ואינן מוכחות מחקרית, אין לראות בהן תחליף להמלצות הרופא המטפל