פתיתי מלח ים מעושן / Smoked Sea Salt

מקור המליחות שאנו חשים במזונות אינה תלויה רק בכמות המלח במזון אלא גם ברגישות של הרצפטורים האחראים על תחושת המליחות, המצויים בפה ומשתנים בין אדם לאדם.

11
ל- 100 גר'

קצת על האהבה למלח: מדובר בהרגל נרכש וניתן להיפטר ממנו.
מקור המליחות שאנו חשים במזונות אינה תלויה רק בכמות המלח במזון אלא גם ברגישות של הרצפטורים האחראים על תחושת המליחות, המצויים בפה ומשתנים בין אדם לאדם.
בהתחלה, כאשר מפחיתים את כמות המלח, טעם המזון עלול להיות תפל, אולם לאחר כשבועיים, רצפטורי הטעם נעשים רגישים יותר ונתחיל לחוש בטעם הטבעי של המזונות.
פתיתי המלח נוצרים כקריסטלים עדינים וחלולים בצורת פירמידה.
פתיתי מלח מעושן מעשירים בטעם מעושן המספק עומק וגירוי לחיך.

אופן השימוש

רצוי להוסיף לקראת סוף הבישול לשמירה על מרקמו הגס של המלח. מתאים לבשר, דגים, חצילים קלויים ועוד.