פטריות שיטאקי / Shitake Mushrooms

פטריות מהמזרח הרחוק, בישראל כמעט ולא ניתן למצוא פטריה זו בצורתה הטרייה.

22
ל- 100 גר'

פטריות מהמזרח הרחוק, בישראל כמעט ולא ניתן למצוא פטריה זו בצורתה הטרייה.

שימושים קולינריים

הפטריות מתאימות כתוספות לרטבים, מאפים, פסטות ואורזים. מתאימה לתבשילים מזרח אסייתים (מוקפצים, מרק טום יאנג ועוד).

טיפים נוספים- ייבוש ביתי

• באוויר: תולים או משחילים את הפטריות על חוט, או מפזרים על נייר סופג ומשאירים לייבוש בחדר, תוך כשבועיים הפטריות מתייבשות ואז שומרים אותן בכלי אטום מלחות.
• בתנור: מחממים את התנור לחום נמוך מאוד (100 מעלות). מסדרים את הפטריות בתבנית ואופים-מייבשים שעה-שעתיים (הזמן משתנה מתנור לתנור) עד שהפטריות מאבדות כל לחות. שומרים בכלי אטום מלחות.

אופן השימוש

כדאי להשרות את הפטריות במים רותחים כחצי שעה, לסנן ולסחוט. מומלץ להוסיף למרקים, לבשרים, לפשטידות ועוד.