עלי ליים / Lime Leaves

הקפיר ליים הינו עץ עם פרי ירוק. בישראל מוכרת בעיקר הגירסא המיובשת של עלי הליים היות וגם אותם לא קל למצוא. בפירות העץ כמעט ואין משתמשים היות והמיץ שלהם חמוץ מאוד אך במטבח האסייתי נהוג להשתמש בעלים- עדיף כמובן טריים.

20
ל- 100 גר'

שם מדעי: Lime Leaves
הקפיר ליים הינו עץ עם פרי ירוק. בישראל מוכרת בעיקר הגירסא המיובשת של עלי הליים היות וגם אותם לא קל למצוא. בפירות העץ כמעט ואין משתמשים היות והמיץ שלהם חמוץ מאוד אך במטבח האסייתי נהוג להשתמש בעלים- עדיף כמובן טריים.

שימושים קולינריים

עלי הליים בעלי טעם לימוני עדים ומיוחד ולרוב נהוג לשלב אותם במרקים וקדירות בתוספת של חלב קוקוס, גלנגל, למון גראס ועוד. העלה משמש לתיבול בלבד ובעת המגע עם נוזלים טעמיו נפתחים ויוצאים (כמו עלה דפנה מומלץ שאינו למאכל).

שימושים נוספים

קליפות הפרי משמשות להכנת משחות קארי ובתעשיות הקוסמטיקה נעשה שימוש גם בפרי וגם בעלים על מנת להפיק מהם שמנים אתרים חזקים לצורך יצירת בושם.

אופן השימוש

מומלץ כתוספת למאכלים תאילנדים, מרקים, תבשילים ועוד.