לימון פרסי לבן / White Persian Lemon

שם מדעי: Seedless Lime הלימון הפרסי הוא למעשה סוג של ליים או לימון ננסי מיובש. פרי הלימון המיובש מזן קטן וארומטי המזוהה ומשמש במטבח הפרסי לחליטות, מרקים, רטבים, בשרים ועוד. ללימון טעם חמצמץ ולימוני מיוחד.

10
ל- 100 גר'

הלימון הפרסי הוא למעשה סוג של ליים או לימון ננסי מיובש. פרי הלימון המיובש מזן קטן וארומטי המזוהה ומשמש במטבח הפרסי לחליטות, מרקים, רטבים, בשרים ועוד. ללימון טעם חמצמץ ולימוני מיוחד.
ההבדל בין הלימון הפרסי הלבן והשחור הינו בשיטת הייבוש שלהם.
לימון פרסי לבן- מיובש באוויר החופשי ובתנורי חימום,
לימון פרסי שחור- מיובש בסירי חימום בתהליך איטי הדומה הדומה ליצירת פחמים.

שימושים קולינריים

הלימון הפרסי משמש במטבח למרקים, קדירות ועוד.
מוכר בעיקר במתכוני מרקי קובה, תבשילי ירוק חמוצים (רורמה סבזי), אורז עם תפוחי אדמה ועוד.

שימושים נוספים

הלימון מכיל ויטמין C בכמות גדולה גם כשהוא יבש (בקליפה)

אופן השימוש

לוקחים לימון , יוצרים בו חור עם הבוהן וזורקים לכוס תה או מרק או לכל רוטב שמתבשל (נותן טעם חמצמץ…).