כמון זרעים / Cumin Seeds

שם מדעי: Cuminum Cyminum הכמון הינו צמח תבלין חד שנתי השייך למשפחת הסוככים וגדל במקומות חמים שונים על גבי הגלובוס. פירות הכמון הם למעשה זרעים (הדומים לקימל) אשר בהם משתמשים.

5
ל- 100 גר'

הכמון הינו צמח תבלין חד שנתי השייך למשפחת הסוככים וגדל במקומות חמים שונים על גבי הגלובוס. פירות הכמון הם למעשה זרעים (הדומים לקימל) אשר בהם משתמשים. טעמו המיוחד של הכמון הינו תודות לשמן האתרי בשם קומינל הנמצא בתוכו ומשתחרר עם השימוש. הכמון מגיע בצורתו השלמה כזרעים או בצורתו הטחונה אשר היא הנפוצה לשימוש.

שימושים קולינריים

הכמון מתאים לשילוב עם גבינות קשות, תבשילי אורז וקטניות (מג'דרה), שילוב עם חומוס ופול, בשרים (בעיקר כבש), סלטים טריים (סלק לדוגמא). כמו הכורכום גם הכמון הינו תבלין דומיננטי ועל כן רצוי להוסיף כמות קטנה ובמידת הצורך לשפר טעמים.
הוא ממלא תפקיד חשוב בבישול המזרח-תיכוני, הטורקי, ההודי, התימני, הפרסי, הסיני. הכמון הוא מרכיב בולט בתערובות תבלינים שונות וגם במאכלים הישראלים המפורסמים- הפלאפל והחומוס.

שימושים נוספים

הכמון שייך למשפחת הסוככים אשר עפי המסורת מתמחה בפינוי גזים. מחקרים מראים כי הזרעים מרגיעים את שרירי דפנות המעיים, משפרים עיכול ומסייעים להיפטר מגזים. מומלץ לאכול זרעי כמון בתום הארוחה.

עפי המסורת זרעי הכמון עשויים לטפל במצבי הצטננות ושיעול- מומלץ להוסיף זרעי כמון טחונים למים חמים או חלב חם ולשתות לצורך הקלה .
כאבי שיניים- ברפואה העממית העתיקה מוזכר הכמון לטיפול בכאבי שיניים על יש שתיית חליטה כמון.

אופן השימוש

יש להוסיף זרעי כמון לאפייה ולמאכלים שונים, באבקת הכמון מומלץ להשתמש כתיבול.

התוויות ואזהרות

ההמלצות לשימוש במוצר אינן מהוות התוויה רפואית ואינן מוכחות מחקרית, אין לראות בהן תחליף להמלצות הרופא המטפל