זרעי גדילן / Milk Thistle

שם מדעי: Silybum Marianum זרעי הגדילן מופקים מצמח הגדילן המצוי (בערבית: "חורפיש") , הינו צמח בר חד- שנתי קוצני, שפריחתו לבנה או ורודה והוא נפוץ בצידי דרכים ואשפתות. כבר בשלב הנביטה של הגדילן המצוי ניתן לאסוף את הנבטים לפני הפיכתו לקוץ, להוציא עם השורש ולהוסיף לסלטים.

25
ל- 100 גר'

זרעי הגדילן מופקים מצמח הגדילן המצוי (בערבית: "חורפיש") , הינו צמח בר חד- שנתי קוצני, שפריחתו לבנה או ורודה והוא נפוץ בצידי דרכים ואשפתות. כבר בשלב הנביטה של הגדילן המצוי ניתן לאסוף את הנבטים לפני הפיכתו לקוץ, להוציא עם השורש ולהוסיף לסלטים. כשהצמח גדל, ניתן לחתוך את גבעוליו בחלקם התחתון, לנקות אותם מקוצים ולצרוך כחטיף, כתוספת לסלט או למאכלים מבושלים. הם נקראים בערבית "סינרה", וטעמם מזכיר במקצת את טעמו של ארטישוק. את זרעי הגדילן ניתן לאסוף באביב לאחר הפריחה. למרות טעמם המר מומלץ ללעוס ולאכול אותם בשל ערכם התזונתי הרב. החלקים בשימוש- נבטים, גבעולים רכים, עלים וזרעים.

שימושים קולינריים

הגדילן הטרי והנבטים משמשים במטבח כתוספות למאכלים רבים ומשמשים גם כחליטת תה.

שימושים נוספים

עפ"י המסורת עשוי לסייע לניקוי כבד ולהפחתת רמות כולסטרול
ויטמינים- זרעי הגדילן הם מאכל מזין ומשלים חסרי ויטמינים לגוף.

אופן השימוש

יש להרתיח כוס מים עם כפית מהזרעים למשך כ-15 דקות, לסנן ולשתות. בנוסף, ניתן לאכול כחצי כפית מהזרעים ביום. טעמם של הזרעים הוא מר ולכן מומלץ לשתות כוס מים עם אכילת הזרעים

התוויות ואזהרות

• הצמח נטול תופעות לוואי והוא בטוח לשימוש לילדים קטנים, ולנשים בהיריון ובהנקה.

ההמלצות לשימוש במוצר אינן מהוות התוויה רפואית ואינן מוכחות מחקרית, אין לראות בהן תחליף להמלצות הרופא המטפל